Il progetto si configura come un laboratorio esperenziale, rivolto a circa 12 partecipanti svolto in contesto outdoor.
Il TEAM COOKING è un’ottima palestra per collaborare insieme ad un progetto comune. Dalla preparazione di un “semplice“ piatto si innesca la competizione con se stesso e gli altri ma anche il desiderio di fare squadra e mettersi alla prova per affrontare una stimolante sfida culinaria.
Obiettivi del corso
Il TEAM COOKING, oltre alla manualità delle preparazione, è una attività che coinvolge i partecipanti su un piano cognitivo, emozionale e relazionale pemettendo di confrontarsi con problematiche di ampio respiro quali: fare squadra e lavorare per obiettivi comuni, rispettare regole condivise, ascoltare attivamente, rispettare i ruoli assumendosi proprie responsabilità, allenarsi ad ottimizzare le prestazioni sotto stress.
Leadership, creatività, flessibilità e resilienza sono ulteriori competenze trasversali sviluppate grazie a questo percorso, che si compone di attività fortemente collegate, in senso metaforico, a situazioni reali della vita quotidiana personale e professionale.
La struttura
KICK OFF MEETING IN AULA
Si partirà in aula con una introduzione al tema del team building ed un approfondimento sui concetti cardine di questa skills.
In tale momento formativo preliminare il coach illustrerà anche l’intero processo metodologico dell’attività di cooking, le sue caratteristiche, gli obiettivi auspicati e perseguibili, nonché presenterà ai partecipanti l’articolazione delle fasi previste e un cronoprogramma di lavoro con la tempistica di esecuzione di tutte le attività.
Durata: 4 ore presso sede azienda
Briefing preview
Siamo in esterna presso la struttura in cui si svolgeranno le attivtià di cooking.
Questa fase è propedeutica alla preparazione dei partecipanti, sia sul piano cognitivo che tecnico.
Inizialmente si stipuleranno i Full Value Contract ed i Challenge by Choice, che, di fatto, offrono la garanzia di un efficace contesto di apprendimento e l’attivazione di preliminare “accordo di reciprocità” e” patto valoriale” con i partecipanti.
Successivamente il briefing sarà esclusivamente tecnico e finalizzato a dare le informazioni necessarie a svolgere correttamente le attività di cooking.
Verranno composte le brigate, assegnate le lavorazioni, consegnati gli attrezzi e distribuite le risorse a disposizione.
Avvio delle preparazioni
I partecipanti, supportati da cuochi esperti (messi a disposizione dalla stuttura ristorativa ospitante), lavoreranno su postazioni di lavoro a secondo del tipo di preparazione loro assegnata. Ogni partecipante avrà un ruolo preciso e la possibilità di cucinare nel vero senso della parola con tutto l’occorrente utile per preparare ciò che verrà assaporato la sera.
Debriefing
Il filo rosso di ogni prova sarà quello di sviluppare il lavoro di squadra e allenare attitudini e competenze facilmente riconducibili alla vita lavorativa, come la fiducia, l’ascolto, la gestione dello stress e la negoziazione.
In questa fase le brigate (temporaneamente) di scioglieranno per lasciare la parola al coach che condividerà con il gruppo le proprie osservazioni finalizzate sia a far emergere le attitudine e le competenze che ogni attività aveva l’obiettivo di portare in evidenza, che facendo raccontare ad ogniuno le emozioni vissute, le difficoltà incontrate (a livello personale e di gruppo) e le azione di miglioramento da implementare nel quotidiano personale e lavorativo.
cena con degustazione
La cena sarà preparata dalle brigate le quali hanno il compito preciso da portarla a termine nei tempi stabiliti, con le risorse a disposizione e con il massimo impegno
Il momento della degustazione rappresenta la celebrazione del lavoro svolto: ogni brigata si occuperà di preparare, impiattare e servire i membri degli altri gruppi.
Al termine della cena i cuochi ed il coach sceglieranno i piatti migliori di ogni brigata che verranno (simbolicamente) premiati.
Ritorno in aula
A distanza di qualche giorno della laboratorio esperenziale, i partecipanti si ritroveranno in aula con la docente per una lezione di Team Building.
I partecipanti saranno invitati a lavorare individualmente, per fare una autovalutazione delle competenze personali messe in campo durante la giornata di Team Cooking e delle competenze emerse all’interno delle brigate.
Alla termine del lavoro di autovalutazione, verrà consegnato ad ogni partecipante un self enpowerment book che potrà essere utilizzato per mettere in atto azioni finalizzate a colmare i gap e come strumento per monitorare i miglioramenti raggiunti nel tempo.
Ci sarà spazio naturalmente per condividere sensazioni, emozioni, osservazioni e suggerimenti sull’intero percorso.
Durata: 4 ore presso sede azienda
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Per informazioni
Marzia Giuliani
Direttore Commerciale Formazione Aziendale
marzia.giuliani@fav.it
Cell 320 7065172
Phone 051.4151973